今天是 2021年12月7日 星期二农历十一月初四大雪。
大雪,是冬季的第三个节气,标志着仲冬正式开始。
俗话说:“大者,盛也,至此而雪盛也”。
到了这个时段,雪往往下得大、范围也广,故名大雪。
气温变得更低,白昼也将更短。
古人讲:大雪补得当,一年不受寒。
大雪吃得好,来年开春才能身体健康,精神健旺。
01 吃三样
1、乌鸡肉:补虚益气
《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,治疗一些虚损诸病的功用。
乌鸡富含氨基酸、铁元素,远超普通鸡肉,是营养价值极高的滋补品。
冬天吃乌鸡肉,喝乌鸡汤,既可以温补肾阳,又不用担心内热积聚上火。
煮鸡肉的时候,可以放些枸杞、桂圆,清甜不油腻,温补不上火,是冬季上等的佳品。
2、牛肉:暖胃强身
羊肉性热,牛肉性温。冬季温补,牛肉更佳。
牛肉富含氨基酸、蛋白质,可以补中益气,强筋健骨,可以让人们在冬天避免感冒侵扰。
牛肉还能健脾养胃,提高消化吸收能力,更适合中老年人食用。
3、鱼肉:保护心脑血管
俗话说:“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”。
鱼肉每一百克的脂肪含量不足2克,对于想要冬季进补,但是又不愿意摄入过多脂肪的人来讲,是最好的选择。
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
我国民间有“冬鲫夏鲇”之说。
鲫鱼营养丰富,所含脂肪少,蛋白质及微量元素多,具有益气健脾的功效,常吃鲫鱼对心脑血管病患者来说大有好处。
02 喝三样
大雪养生要常吃三白和三雪。
三白指:白菜、白萝卜、山药。
三雪是:雪梨、雪菜、雪藕。
有的可以做汤,有的可以熬粥。常吃这三样对身体大有裨益。
1、雪梨银耳汤
冬天天气干燥,雪梨有止咳平喘、生津润燥的功效。
而银耳可以滋阴、造血、补气、通便。
这款汤品清甜不腻,特别适合冬季饮用。
2、莲藕红豆汤
莲藕可以清热润燥、滋阴益气。最适合干燥的冬季使用。
在清热的同时,还能止泻固精。
红豆能利水、解毒、补血、健脾胃。
莲藕红豆汤可以补血养颜,强壮身体的作用。十分适合脾虚血弱、面色萎黄,精神疲乏者饮用。
3、山药粳米粥
《本草纲目》说山药有补中益气,强筋健脾等滋补功效。
《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”
它可以降血压、抗衰老,还能强身健体。
山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,冬天空气干燥,可以多吃山药润润肺。
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